Голяшка говяжья бескостная
Голяшка ORENBEEF для оссобуко и долгого тушения. Много коллагена — мясо разваливается вилкой за 4 часа.
Цена по запросу
Оптовые поставки и индивидуальные заказы — стоимость рассчитываем индивидуально.
Способ приготовления:
🍽️stew
♨️Духовка
Запросить цену
Менеджер свяжется с вами в течение рабочего дня.
Голяшка — отруб с самым высоким содержанием коллагена в туше. Не для нетерпеливых: только долгая готовка от 4 часов превращает её в нежное мясо с густым, желирующимся бульоном. Зато результат — оссобуко, который подают в мишленовских ресторанах.
Мраморная говядина ORENBEEF, бескостная. Альтернатива классической голяшке с мозговой костью — удобнее в работе, без обрезков.
Шеф рекомендует
